Gelato
CAFFÈ
COZY & FRESH
Un placer sin excusas. Ingredientes de verdad, textura cremosa y cero remordimientos.
Ficha técnica
- Formato
- 500 ml
- Conservación
- Mantener a -18 °C
Ingredientes
Cold brew de café Yellow Catuai (59,3%), sirope de agave, concentrado de proteína de leche, dextrosa de maíz, aceite de coco, inulina de agave, leche desnatada en polvo, cacao puro desgrasado en polvo (0,5%), estabilizantes (goma garrofín y goma guar), emulgente (lecitina de girasol), sal marina.
Información nutricional
Por 100 g: 736 kJ / 176 kcal · 8,1 g grasas (de las cuales saturadas: 6,9 g) · 17,5 g hidratos de carbono (de los cuales azúcares: 17,2 g) · 2,1 g fibra · 8,1 g proteínas · 0,10 g sal.
Notas
Producto estrella. Nació de la colaboración con Café de Finca, que tuesta en Barcelona café de origen y llevaba tiempo dándole vueltas a cómo servirlo en frío sin aguarlo.
El café se infusiona en frío durante 18 horas y se mezcla con la base de gelato ya templada, para no matar el aroma. Sabe a café, no a postre de café.
